沖縄の公設市場!珍しい沖縄の魚を食べたいのならば!

国際通り近くにある、那覇市民の台所とも呼ばれる公設市場で、
沖縄の珍しい魚を食べてみようと、計画を立てている方!

ちょっと待たれぃ!

沖縄の魚

沖縄の魚には、ちょー詳しいこの私が、
あなたにとっておきの、お勧めを教えて進ぜようぞ!

これを見てから、公設市場には向かいなさい。

基本「珍しい」を基準として、ご紹介します。


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ちなみに、公設市場は特別安いわけじゃない。

だから、沖縄の魚を食べたいだけならば、
特に公設市場に行く必要はないのだ。

ただ、食肉を含め、珍しい食材が並んでいるから、
公設市場の雰囲気を楽しむのもいいんじゃないかな。

観光客の反応が高い魚は?

公設市場で、一番観光客の反応がいい魚は、
やっぱり「イラブチャー」だ。

イラブチャー アオブダイ

イラブチャーは、和名はアオブダイというが、
だいたいのブダイの仲間を、イラブチャーと言っても、通じる。

青い魚!きれい!

などと観光客の声が、聞こえてくる。

「あ、これ、昨日の美ら海水族館で泳いでたやつだ!食えるの!?」

なんていう声も多い。

イラブチャーは、刺身でも食べられる。
沖縄では、酢味噌和えにすることが多い。

イラブチャーに限らず、カラフルな沖縄の魚は、
刺身で食べるのならば、ぜひ皮付きで食べたい。

刺身にした時の、見た目が綺麗だからね。

ちなみに、公設市場の食堂では、
イラブチャーは、塩焼き、バター焼き、から揚げ、
煮つけ、あんかけ、ネギ生姜炒めなどに料理してくれる。

多少のくせはあるんだけれども、
味が淡白な分、どんな料理にでも合う。

特に、あんかけや、ネギ生姜いためにすると、
くせは全く気にならない。

 

グルクン県魚

グルクンから揚げ

沖縄の県魚であるグルクン(たかさご)は、から揚げがおすすめ!
頭から骨まで食べられる。

(実は、このグルクンの唐揚げを、
味噌汁にすると、これがまた旨いんだな!)

釣りたてのグルクンは刺身も、おいしいんだけど、
グルクンは弱るのも早いから、市場ではから揚げか、
塩焼きが無難。

アバサーはりせんぼん

これはアバサー
「アバサー」とは「はりせんぼん」のこと。

普通市場では、
アバサーは、皮をむかれて売られているので、
これを見て、歓声をあげる観光客親子も多い。

アバサーは、刺身では食べられないが、
フグのように毒はない

から揚げや、汁にする。

特に、肝を入れたアバサー汁は、
独特の風味があって、面白いかもしれない。

沖縄の三大高級魚

あかじんミーバイと赤マチ

沖縄の3大高級魚は、

     

  • あかじんミーバイ
  • 赤マチ
  • マクブー

 
写真手前があかじんミーバイ
その次が、赤マチだ。

あかじんミーバイ(すじあら)も、
赤マチ(ハマダイ)も、マクブー(シロクラベラ)も、
刺身にして、うまいんだな、これが!

ミーバイとは、ハタのことを指す。

ミーバイの中でも、「赤仁(あかじん)ミーバイ」は、
特に最高級とされる。

汁や、煮つけなど、どんな料理でも美味しい魚だ。

ちなみに、黒くても「赤仁ミーバイ」だったりするので、
赤くなくても、騙されているのではないかと、心配しないように。

マクブ

これがマクブー。

マクブーは、あかじんや赤マチよりも、
市場に出回る数は少ない。

もしかすると沖縄で食べたことある人も、
少ないかもしれない。

見た目は、イラブチャーと似ているのだが、
(似ていないと思うのだが、似ているとよく言われるので…)

刺身で食べると、イラブチャーは少しくせがあるが、
マクブーには、くせがない

刺身にしてもおいしい上品な味だ。

マクブも、皮を霜降りにして刺身にするといい。
(焼き霜、湯霜どちらでもよい)


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貝類

夜光貝 公設市場にて

「見てみて!大きい、さざえ!」

なんて、勘違いしている観光客もいたりするが、
これは、夜光貝という貝。

発光するわけではないが、貝殻が、
月光に反射して、光って見えるため、
夜光貝というようだ。

(この夜光貝の貝殻だけを買いに来る人もいる。)

味や食感は、
アワビとサザエの中間といったところか。

時価なので、タイミングにもよるが、
キロ当たり¥3500~¥4500くらいかな。

大きさも、こぶしより大きいものが多く、
安くはない。

市場の魚屋では、半分を刺身にして、
半分をニンニクバター炒めにすることを、
勧められることが多い。

公設市場の魚屋に並んでいる貝で、
一番目立っているのが、この夜光貝。

可愛い女の子が、顔を近づけて覗いていると…
夜光貝が、ビュ!!って、潮を吹くことも多いw 

その他には、しゃこ貝や、タカセ貝、
ティラジャーなどが代表的な貝だろう。

時期によって、並ばないものもあるが、
どの貝も値段を別にすれば、うまいし、
話のネタになるだろう。

海老類

公設市場に並ぶ海老類の、代表的なものは、
イセエビ(沖縄でもイセエビが取れるのです。)、
セミ海老、うちわ海老など。

公設市場魚屋海老

だいたいは、半分は刺身、
半分は味噌汁として、勧められることが多い。

ちなみに、海老の刺身を買う時には、
少々高くとも、生きている海老を買った方がいい。

たまに、「あがり」と呼ばれる、
死んだイセエビを冷凍して、
販売していることがあるが、

安い分、味は落ちるし、
肉の色が悪くなっているところを、
外すために、刺身として食べるところが少なく、

(外したところは、捨てるわけではなく、みそ汁に使います。)

結果、高く当たってしまうのだ。
せっかく食べるのなら、うまいものを食べよう。

なぜか、冷凍の大きなウシ海老(ブラックタイガーのこと)も、
市場の何処の店にもならんでいるのだが、
沖縄のものでもないのに、これが売れるのも不思議。

カニ類

ガサミ公設

あとは、カニだったら、アサヒガニやガサミ

どちらも、ボイル、汁、チリソース
なんかを勧められるはず。

たまにお子さんが、ガサミを指で触っていたりするけど、
縛られていても、挟まれるから触らない方がいい。

かなり危ないからね。

(^_^;)

2014yashigani8
画像:http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%A4%E3%82%B7%E3%82%AC%E3%83%8B

ヤシガニなんて、超珍しいんじゃない?
沖縄でも、ヤシガニを食べたことない人は多いから。

ヤシガニは、ボイルして、ミソがうまいんだよなぁ。

高いけど、動画や写真なんてとったら、
話のネタにもなるでしょ~w
ぜったい。

ただし、ヤシガニはものすごい力なので、
かなり注意が必要。挟まれたらおわりだからね。

箱に入れられて販売されているんだけど、
箱から出さずに、撮影した方が安全。
 

その他まとめ

あと、珍しいのはダルマオコゼという、猛毒を持つ魚。

ダルマオコゼ沖縄

見た目と違って、
刺身にしても、から揚げにしても、超美味しい。

うーん、あとは沖縄県産のもずくかな。

他には、海ぶどうとかね。

あ、魚屋で刺身の盛り合わせを買うと、
だいたいどこも、海ぶどうをサービスしてくれるよ。

個人的なお勧めは、沖縄のウニ。

島うに」と呼ばれるが、
これは北海道のウニにも負けないうまさ。

時期的に食べられる期間は、短いんだけど、
タイミングよく売られていたら、
騙されたと思って、ぜひ味わってほしい。

ただし、魚屋でウニが売られていたら、
県産のものか、ちゃんと確認してね。

冷凍の外国産のウニの場合もあるから。

最後に!!

公設市場のおねえちゃんたち(?)は、
かなり強引でたくましいから、負けないようにね!!


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牧志公設市場の食堂で食べる!料金とか知っておきたいこと!

那覇市の中心、国際通りの近くに、
地元の人たちはもちろん、
観光客にも人気の市場がある。

それは「那覇市第一牧志公設市場」。

ここには、沖縄ならではの食材がそろっており、
那覇の胃袋や、那覇市民の台所とも、呼ばれている。

看板市場本通り

国際通りの横にある「市場本通り」。
その中心にあるのが、那覇市第一牧志公設市場。

那覇市の市場平和通から

公設市場入口

入り口からは、わからないのだけれど、
公設市場は、3階建ての建物になっている。

(ただし、利用できるのは2階まで)

その一階は、食肉や魚介類、
さまざまな食材などが並ぶ市場だ。

公設市場魚屋

食肉売り場

で、二階には10程度の食堂が並ぶ。

食堂は準備中

写真は、準備中の時間帯なので、客はいないが、
食事タイムになると、かなり混雑する。

見るとわかるように、食堂には壁も扉もない。

しかし、店と店の間には、
見えないボーダーラインがあるのである。


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公設市場と食堂のシステム

実は、この公設市場では、
一階で購入した食材を二階にもっていくと、
それを調理してくれるのだ。

これが、公設市場の「観光客」向けの特徴的なシステム。

観光客向け?
地元の人は、食べないの?

って思うかもしれない。
まぁ、正直食べる人は少ないよね。

一階の市場は利用するけれど、
二階の食堂を、地元の人が利用することは、少ない。

食堂の値段も、特に安いわけではないし、
市場で買ったものは、家で調理するからね。

もしも、一階で購入した食材を調理してもらうのならば、
調理手数料が発生するので、覚えておこう。

一階で商品の支払いをした後、
二階で調理手数料として、料金を支払わなければならないのだ。

その調理手数料は、目安としては、
3品調理で、1人あたり¥500

1品増えるごとに、¥100プラスされていく…
というのが、基本的な目安。

詳しくは、店の人に聞いてほしい。

もちろん、刺身盛り合わせの場合には、
調理手数料はかからない。

ただし、

刺身だけの場合には、手数料はかからないんだけれど、
その代り、食堂で何か注文しなければならない

そりゃあ、そうだ。

刺身だけ食べられた日には、食堂側からすれば、
無料で席を使わせることになるのだからね…

アルコールなどの、飲み物だけの注文でもオッケーだ。
とにかく、何か注文しなければならない。

豚サングラス


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食堂から先に決めるのもいいかも!?

基本的に、お客さんは自分が好きな食堂で、
購入した食材を調理してもらうことが出来る。

しかし、(特に魚だが)市場で食材を購入すると、
その店の人が、二階食堂まで案内してくれるのだが、
その場合には、店の都合で連れていかれることもある。

だから、もしも食べに行きたい食堂があるのならば、
(たいして、どこも変わらないんだけれども…)
それを予め、下で伝えておくことだ。

逆に、二階で食べる食堂を先に決めてから、
下の階で買い物をする手もありだ。

特に、晩御飯時間になると、食堂が相当混む。
30分以上待つこともあるのだ。

席に着いたとしても、それから注文して、調理となると、
さらに時間がかかることとなる。

さらに、21時15分には建物自体が閉まってしまうため、
予約していたのに、結局食べられなかったりすることもあるのだ。

市場で魚屋を回る際には…

魚屋で買い物する際には、声をかけられても、
一通り店を一巡してから決めよう

あまり、大きな声では言えないが、
やはり、品揃えが充実したところと、
そうでないところがあるからだ。

沖縄に関わらずどこもそうだが、
市場の人間は、勧誘に慣れている。

気が弱い人は、断りきれなくって、
あとから、あー、あそこで買えばよかった…
なんてことにも、なりかねないからだ。

人気の食堂ってある?

席数が多いのは、「道頓堀」という食堂。

ここは、エスカレーターから降りて、
目の前なので、一番混む店でもある。

二階の食堂の中には、
下からの食材の持ち上げ調理を、
受けないという店もある。

そういったお店には、
一階からのお客誘導も少ないため、
どうしても客入りは少なくなる。

私の知っている限りでは、
エスカレーター登って正面の店と、
その反対側に位置する4店は、
下からの食材の持ち上げを、受け付けていない。

だから、他と比べると、
あきらかに客の入りは少ない。

もしも、並んだりするのが嫌で、
下で魚を購入しないのならば、
それらの食堂に行くという手もある。

観光客は中国人多し!

最近の公設市場の観光客は、
中国人の割合が、非常に高い。

だから、市場の販売員も、
二階の食堂のスタッフも、
英語や中国語を話せる人が多い。

そうじゃないと、客が取れないのだ。

また中国人やベトナム、台湾人など、
アジア人がバイトをしている店も多い。

魚屋も、購入者が中国人だった場合は、
中国人が働いている店に回すので、

中心メンバーに、中国人スタッフのいる、
つばめ」や「きらく」などといった店は、混みがちだ。

エスカレーターから、一番遠い食堂「がんじゅう堂」は、
場所的に客入りが少ないので、他が混んでいたら、
一度、少し離れたがんじゅう堂を確認してみよう。

公設市場おすすめの食べ方

調理手数料をかけたくないのであれば、私のお勧めとしては、
沖縄の珍しい魚を、刺身盛り合わせにしてもらって、
調理手数料料をかけずに、上の食堂で、食べたいもの注文することだ。

二階食堂メニュー

つまり、食堂で沖縄そばや、チャンプルーなどを注文し、
下の魚屋から、刺身を購入するパターンだ。

それならば、料理手数料はかからないので、
そこまでは高くならない。

また二階食堂にも、
沖縄ならではの珍しいメニューなどが並ぶ。

例えば、いらぶー汁(ウミヘビの汁)や、山羊汁など、
沖縄の普通の食堂には並んでいないような、メニューもあるのだ。

メニューも、選ぶのに迷ってしまうほどの数が並ぶ。

つまみになる料理も、多いので、
一杯ひっかけるのも、いい。

どうせ、公設市場を見学するのならば、

アジアちっくで、カオスな市場内の食堂を、
一度は経験してみては、いかがかな?

那覇市第一牧志公設市場データ

〒900-0014
沖縄県那覇市松尾2-10-1
電話 098-867-6560
営業時間 08:00~20:00

■休日
毎月第4日曜日
(12月は除く)
正月、旧正月、旧盆
※各店舗の定休日もあり

■アクセス
・空港より車で約10分
・モノレール『美栄橋駅』より徒歩約10分

■駐車場
市場の専用駐車場はありませんが、
浮島通りなど、周辺には、
有料駐車場があります。


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備瀬のワルミ(ワリーバンタ)神秘的なパワースポット!その場所は!?

 
美ら海水族館や、フクギ並木の近くにある聖域「ワルミ」。
ワルミはワリーバンタとも呼ばれます。

ワルミとは(割れ目)という意味、
バンタとは(崖)という意味。

ワリーバンタとは、崖の割れ目という意味。

 

15メートルくらいの、崖の間から海岸に続く場所。

沖縄のパワースポットのひとつワルミの写真1

まさに、崖の割れ目ですね。
崖の割れ目から海に出ます。

沖縄には、神が降り立った場所とされるところが、
何カ所かあって、このワルミもそのひとつなんですよ。
 


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分かり辛い入口

 
聖域であり、パワースポットとしても知られるワリーバンタですが、
入り口がわかりづらいことでも有名です!

最近は、迷惑駐車があったりするようなので、
地元の人も、なかなか場所を教えなくなったのだとか…

(場所を教えてもらっても、
入口はわかりづらいんですけどね…)

 

茂みの中を入っていき、
道と呼べるのか不安になる道を、降りていきます。

すると、突如として、そこには誰もいない、
観光地ではない、神秘的な場所が現れるのです!
 

干潮の時じゃなければ、海岸側からは入れず、
陸側からは、入り口がどこかわかりづらい…

だからこそ、ほとんど人が立ち寄らない場所。

干潮でなければ、見れない景観もありますので、
ぜひ、干潮を狙って探してみてください。

 

このワルミもまた、ウミガメの産卵地としても重要な場所ですから、
立札が立てられている場合には、イタズラしないでくださいね。

 

ちんぽ石

 

ちんぽ石という特徴的な形の石の写真ワルミで。

ワルミの途中にある、特徴的な形の石は、
ちんぽ石」と呼ばれているそうです。

ワルミ(割れ目)に、ちんぽ石…
たしかに、パワースポットだ。

 

子宝にも恵まれそうなので、
お悩みの方は、触れてみては?

 

ワルミは、砂地ですが、
実は、この辺りには以前、砂はなかったそう。

なんでも周囲の海が、人工的に整備されてから、
海に流されてきた砂が、ここにたまっていったのだとか…

そのせいで、以前は3メートル以上あった、ちんぽ石も、
現在では、砂に埋没し2メートルくらいに。

(いやしかし、ちんぽちんぽ書き過ぎだな。)

 

ワリーバンタの隣には海岸があって、
そこの砂浜も、素敵なんですが、
(泳ぐには、そこの方がいい)

もしも、ワリーバンダの入り口が探せなければ、
その砂浜側から海岸沿いに辿るのも、手かもしれません。

 

ただし、干潮時にしか行けませんが。

ワルミの砂浜には、
珊瑚のかけらが、多く混じっているので、
素足だと痛いから、何か履いて歩いてね。
 

ワルミの場所

 

 
※もしも地図が表示されていない場合には、グーグルマップに「26.705577, 127.887431」と入力してください。できれば、グーグルアースのほうが断然いいんですけど!

航空写真で見ると、ワルミの場所がわかりやすいですね!
便利な時代になったものです。

ワルミは、聖域でもあるので、
(そうでなくとも、ですが…)
迷惑になるような行為は、謹んでくださいね。

 


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沖縄北部本部町備瀬のフクギ並木!美ら海水族館周辺の観光なら!!

美ら海水族館のある、海洋博記念公園近くに、
備瀬」という集落があります。

備瀬地区は、パワースポットとも言われ、
現在では、沖縄の観光名所としても有名ですね。

備瀬には、沖縄で最大規模の、
フクギ並木通りがあります。

中には樹齢300年ともいわれるフクギもあるんですよ!

フクギ並木通り入口

昔ながらの沖縄の風景が保たれている並木は、
約2万本のフクギが植えられており、
約三キロくらいの長さになります。

このフクギ並木通りは、
ぜひ、美ら海水族館に行く際には、
寄っていってほしい場所のひとつです!!
 

フクギとは、フィリピンあたりに自生する木で、
沖縄・奄美あたりが北限とされます。

フクギ

本島では、街路樹としても、
フクギを見かけることも多いですが、
本部の備瀬集落にある「フクギ並木」が有名です。

備瀬集落は海のそばにあるため、フクギは、
もともと、防風や防潮のために植えられたものです。

フクギは、葉が密集して生えるため、
並べて植えると、まるで緑の壁のようになるのです。

これが、台風時の海からの強い風や潮から、
家を守ってくれる、壁となってくれるんですね。

その他にも、火事になった際にも、
火を食い止めることが出来るということで、
防火や防砂としても、最適だとされています。

先人達の智恵ですねぇ。


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民家を囲むように、フクギが植えられているため、
道が並木のようになっています。

フクギ並木備瀬集落

フクギ並木は、
映画やドラマ、CMの撮影にも、
使われたりする場所なんですよ!

もしかすると、此処の景色を、
見たことのある人も多いかもしれませんね!

いつ来ても、癒されます。
 

先祖代々大切に受け継がれてきたフクギ並木は、
国土交通省の「手づくり郷土賞」に選ばれたこともあるんですよ。

昔ながら

並木道といっても、一本道になっているわけではなく、
集落全体が、フクギで囲まれています。

ここを歩いて散策するのもいいですし、
駐車場近くにある、レンタル自転車を借りてもいいでしょうし、
(¥300~子供をのせられる、ままチャリもあります。)

フクギ並木レンタル自転車

また、水牛車にのって、ゆっくり、
備瀬のフクギ並木を楽しむこともできます。

水牛車ふくちゃん号

予約制
水牛車「ふくちゃん」

水牛の体調不良や、
死亡で運行休止することや、
馬が代行する場合もあり。

営業時間 8:00~16:00
不定休
料金4名まで2000円
5名以上1人につき500円プラス
予約電話 090-1941-9291

1周 約20分くらい

 
フクギ並木はトンネル形になっており、
終点から100メートル先は備瀬岬になります。

大潮の干潮時には、徒歩で小島に渡ることができます。
(ただし、足元注意。)

備瀬崎あたりは、干潮時は、
絶好のシュノーケルポイントでもあり、
イノー遊びにも、適しています。

イノーとは、サンゴ礁に囲まれた浅い礁池(しょうち)のことで、
小魚や貝、海藻などをとることができます。

備瀬崎では、1月~3月ごろまではアーサ(海草)が、
4月~6月ごろまでは、モズクが採れますよ。

備瀬崎イノー

海に入らなくても、熱帯魚を観察できますが、
備瀬崎では、シュノーケル教室や、
カヤック教室などもあります。

カヤックならば、1人3000円くらいから、
シュノーケルならば、1人1000円くらいから体験できるので、
干潮時を狙って、綺麗な海で楽しむのもお勧めです!!

沖縄の海の満ち引きを、
チェックするならこちらから
潮MieYell


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砂浜は、ウミガメの産卵地でもあり、
美しい海と夕日を眺めることが出来る、
スポットとしても知られています。

このあたりから見ることのできる、
伊江島に沈む、夕日は特にきれいですよ~!

備瀬の海岸からの伊江島景色
(レンタル自転車屋から下った先)

どうですか!
この景色!
伊江島が目の前に見え、
透明感のある海が広がっています!!

フクギ並木海岸景色

実は、この砂浜からは、
海洋博の花火大会の花火が真上に見える、
絶好の鑑賞場所のひとつなんですよ!!
(超いっぱい人いますけど…)

順路看板シーサー

順路の看板に従って、散策してみよう!

山羊もいるよ!

ヤギもいるよ!!

島ばなな

島バナナや、パパイヤなんかも生えてます!
写真では、よくわかりませんが、
葉っぱの大きさは、私よりもデカかい!!

自転車で散策!

備瀬の土壌は、主にさんご石灰土壌であり、
集落内は、砂土となっています。

そのため夏は、砂地による輻射熱で、
日中は焼けつくように熱いですが、
夜は海風が吹き寄せて涼しいんですよ。

(フクギ並木は、木陰で涼しいですけどね。)

フクギ並木を散策していると、
天然記念物であるオカヤドカリに、出会えることもあるかも?!
フクギの木の根っこあたりに、隠れていたりしますよ。

オカヤドカリに出会えるかも?

フクギ並木道近くでお勧めcafeは、
カフェ チャハヤブラン(cafe CAHAYA BULAN)

カフェ ちゃはや

食事メニューは少ないながらも、
居心地が良くて、望める景色も抜群

フクギ並木の駐車場に、こっそりと、
入り口がありますから、看板を見逃さないように!

カフェ チャハヤブランのフェイスブックは、
いろいろと地域の様子がわかり、お勧めです。

ちなみに備瀬の集落は、
古民家や廃屋などがありますが、
あくまで人の家。

勝手に入っちゃいけませんよ。

備瀬集落には、民家以外にも、
カフェやレストラン、民宿も多数あります。

この辺りの宿泊先で、私のお勧めは、
フクギテラス」です。

安いわけではありませんが、おすすめ。
海まで30秒。美ら海水族館まで徒歩7,8分。

フクギ並木周辺には、他にも、
安い民宿なども多数ありますから、
宿泊費を抑えることもできますよ。

特に、海洋博の花火大会の時期に、
この辺りに泊まれるのならば、最高だと思いますよ!!

もちろん、宿泊しなくたって、楽しめます。

フクギ並木と、そこから見える、
美しい海や景色を、お楽しみください。


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きしもと食堂|沖縄そばを本部町で食べるなら!

美ら海水族館にいくついでに、
沖縄そばを食べたいとお考えですか?

沖縄そば本部町

いいですねぇ。

実は美ら海水族館のある、
本部町(もとぶちょう)には、
沖縄そばの有名店が多いんですよ!

私は、本部町で「沖縄そば」を食べるなら、
きしもと食堂」か「山原そば」をお勧めします!

本部町は、「沖縄そばの町」宣言をしており、
沖縄そばによる町おこしにも力を入れています。

本部町を通る、県道84号線は、
「本部そば街道」とも呼ばれます。

その中でも、有名なのが、
「きしもと食堂」と「山原そば」です。

美ら海水族館に行くついでに、
回りやすいルートとしては…

美ら海水族館
  ↓
きしもと食堂
  ↓
新垣ぜんざい

 
なんてコースが、おすすめですよ!

お決まりの美ら海水族館を、楽しんだ後に、
沖縄そばの老舗の味を楽しみつつ、
沖縄ぜんざいを味わえる!!

(ちなみに沖縄のぜんざいは、かき氷なんです!)

うん!是非一度は試してほしい、このコース!

本部町にいくなら、チェッキラウ!
ですよっ!!


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きしもと食堂

沖縄に古くからある店には、
○○食堂」と名前がついていても、
メニューが「沖縄そば」や、「じゅーしー」だけ、
といった店も多いんですよね。

今回紹介する「きしもと食堂」さんも、そのタイプ。

沖縄そばの、大と小、そして、
じゅーしー」しかメニューがありません。

それなのに、創業以来100年以上になる、
沖縄そばの老舗であり、人気店なのです。

本部町の沖縄そば屋は…

沖縄そばの汁を作る際には、
基本的には、カツオと豚で「出汁」をとります。

本部町は、カツオ漁が盛んな町なんですが、
沖縄で獲れるカツオは、内地のものに比べると、
脂のノリが弱いので、カツオ節をつくるのに向いているのです。

…といっても、現在は
カツオ節工場はないと思うんですが…

そのせいか、本部町にある沖縄そば屋は、
どちらかというと、
カツオを利かせた出汁の店が多いんですよね。

きしもと食堂の沖縄そばもまた、
カツオ出汁が利いています。

きしもと食堂の沖縄そばの特徴

きしもと食堂のそば小

  • 麺が昔ながらの製法で作られている
  • カツオ出汁が利いている
  • 肉が硬め
  • 甘めの「じゅーしー」

昔ながらの硬めの麺の秘密

きしもと食堂の麺は、木灰(もっかい・もくはい)を使った、
昔ながらの製法であり、少し硬めの平麺です。

木灰とは、木を焚いたあとに残る灰の事ですが、
この灰で麺を作るわけではなく、木灰に、
お湯を注いで一晩置いたものの、上澄み液を使って、
麺を作るというわけです。

きしもと食堂の本店では、「イジュ」という木の薪で、
麺を茹でています。そして、その残った灰を利用しているんですねぇ。
全く無駄がありません。

(木灰や「かん水」を使うことによって、
麺に「弾力」と「締り」が加わり、切れにくくなります。)

最近の若い世代が経営する、沖縄そば屋には、
手打ち麺」を提供するところも増えてきましたが、
「きしもと食堂」のような、麺にはなりません。

それは何故かというと、同じ手打ち麺でも、

  • 木灰の代わりに「かん水」を使っている
  • 茹でた後、油をまぶして、自然冷却する工程を省いている

 
などといったことが、原因として考えられます。

沖縄そばの麺は、茹でた後、うどんなどのように、
冷水にとって、冷ますということをしないんです。

それどころか、
あらかじめ、麺を茹でておくんです。
店がオープンする前に…
(ちょっと驚きですか?)

茹でたら、油をまぶし、広げて置き、
扇風機などで風をあて、冷ますんですね。

で、注文が入ったら、お湯やそば汁で、
麺の油を軽く落としながら、温め、
どんぶりに、汁を注いで提供するのです。

これが、「らーめん」や「うどん」とも、
全く違う麺の食感になる、理由なんです。

かん水を使っても、木灰を使っても、
麺の仕上がりに、特に大きな違いとして現れませんが、
(ちょっと香りや味に違いはでますが…)

油をまぶし、自然冷却させる工程を省くと、
昔ながらの沖縄そばの、麺の食感には、なりません。

同じ材料で麺を作っても、注文がきてから茹でるという、
いわゆる「生めんタイプ」の茹で方だと、
「もちもちぷりっと」した、食感に茹で上がります。

(これは、これでおいしいんですけどね…)


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硬めで甘めの肉

最近の沖縄そば屋は、肉を柔らかく煮ることが多いんですが、
この「きしもと食堂」さんの豚肉は、ちょっと硬めで、
甘めの味付けがされています。

若い人には、柔らかい方が好まれるかもしれませんが、
個人的には、硬い肉は昔っぽくて(?)、好きです。

この辺りは、好みでしょうね。

で、きしもと食堂さんの「じゅーしー」は、
たぶん、この三枚肉の煮汁で、
味付けをして作っていると思われます。

きしもと食堂のじゅーしー

「じゅーしー」とは、沖縄の炊き込みご飯の事ですが、
この「きしもと食堂」のジューシーは、数の制限があり、
また人気があるので、売り切れることも多いんです。

(私は、タイミングがいいのか、
売り切れを経験したことはないのですが…)

甘くて、おいしいんですが、
個人的な意見を言わせてもらえば、
きしもと食堂の「じゅーしー」は、
本来のじゅーしーとは、別ものだと、私は思います。

もちろん、このじゅーしーが、
好きだっていう人も多いんですけどね。

カツオが利いたそば出汁

うまいですねぇ。

あっさりしているんだけれども、うまい。
飽きない味で、万人受けする沖縄そばだと思います。

汁は、カツオが利いている、あっさりとした味付けで、
出汁汁には、少し色がついています。

 

私の頭の中には、沖縄そばには、
醤油を使っても、少量だという固定観念があったのですが、
もともとの沖縄そばは、醤油で味付けしていたのだそう。

醤油で汁が、真っ黒だったそうですよ。

 
「ゆたか屋」という昔あったそば屋が、現在のような、
塩中心の味付けをはじめたようで、
当時は、どのように味付けしているのか、皆がわからずに、

「白しょうゆ」を使っているんじゃないかとか、
いろいろな憶測が飛んだそう。

 

普通ならば、醤油だなってすぐわかるはずなんですけど、
私は固定観念のせいで、「この色はなんだ!」、
だなんて、考えていました。

もともとの沖縄そばが、醤油で味付けしていたのなら、
創業100年以上のきしもと食堂も、そうなんでしょう。

ただ、醤油の割合は、当初より、
随分減らしているはずですが。

 

しかし、あの出汁の味。

家で再現しようと思って、チャレンジするんですが、
なかなか難しいんですよね~。

昔ながらの製法と、味付けなわけですから、
たぶん、そう難しいこと、特別なことは、
していないと思うんですけれど…

さすがです。

駐車場と八重岳店

きしもと食堂の本店には、昔は駐車場がなかったので、
店の近くに路駐をして、食べに行っていました。

現在は、きしもと食堂の本店にも、
近くに駐車場が出来ています

「きしもと食堂」には本店、八重岳店とありますが、
本店は、超混みます。こんな感じ↓

m_20140331_134714

店内も狭いので、(テーブルと座敷で14~16席くらい)
早めにいかないと、かなり並びます。

八重岳店は、駐車場も客席も広いので、
混むのが嫌なら、八重岳店。

雨の日なんかも、八重岳店がいいでしょうね。

きしもと食堂八重岳店

元祖ファストフード店?

創業100年以上も変わらぬ味で、
営業を続けてきた老舗の雰囲気を、
味わいたいのならば、やはり本店でしょう。

きしもと食堂本店の店内は、
座敷に昔の沖縄の仏壇があったり、
古くからある厨房など、歴史を感じさせます。

 
私が初めて、きしもと食堂の本店に食べに行った時に、
まず驚いたのは、そばが出てくるスピードでした。

作業が、ものすごくシステム化されていて、
従業員は、オバーだけなのに、
(現在はわからないけれども)
忙しくても、すぐ沖縄そばが出てきたんですよね。

(小さい窓から、厨房が少し覗けるので、
感心しながら、観察していたことがあります。)

茹でおいた麺を椀に盛って、
それがピラミッドのように並べてあって、
注文が来ると、最少の動きで、沖縄そばが完成していく…

今から20年以上も前になりますが、
その味よりも、そのシステムまちっくな、
料理提供方法に、衝撃をうけた覚えがあります。

まとめ

「きしもと食堂」の沖縄そばは、
飽きることなく、また食べたくなる…
そんな、普通に「うまい!」沖縄そばです。

創業が100年を超える老舗であり、
昔ながらの製麺で、味付けも変えずにやってきた店。

これが、不味いわけないですよね!

一度も行ったことがないのであれば、
ぜひ、きしもと食堂の本店で、
沖縄そばの老舗の味を、味わってみてください!


きしもと食堂 本店

住所 〒905-0214 本部町渡久地 5
電話番号 0980-47-2887

アクセス

  1. 那覇空港から 車(一般道)で約2時間30分
  2. 沖縄自動車道:許田ICから 車(一般道)で約 40分
  3. 路線バス:渡久地バス停から 徒歩で約 2分

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日本うなぎが絶滅危惧種に!!養殖があるから問題なし!?

夏のスタミナ食として、国民食とも呼べる、
うなぎ」ですが、天然の「ニホンウナギ」が、
絶滅危惧種に指定されたのを、ご存知でしょうか?

うなぎかば焼き

普段は、冷凍うなぎを食べているけど、
年に数回、特に『土用丑の日』だけは、ちょっと贅沢して、
うなぎ専門店で、国産のうな重を食べるのが楽しみ!

なんて方も多いかもしれませんね?

日本うなぎが、絶滅危惧種に指定されたことで、

「あ~、ということは、天然のうなぎは食べられないのかな?
ま、どうせ食べているのは養殖だし関係ないか…」

なんて、軽く考えている方もいるかも知れません。

しかし、養殖うなぎだって、このままでは、
食べられなくなる日が、来るかもしれないんですよ!!


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日本うなぎが絶滅危惧種に!

6月12日、国際自然保護連合(IUCN)が、日本うなぎを、
絶滅の恐れがある野生生物として、「レッドリスト」に加えました。

うなぎは、世界各地に18種ほど確認されています。

そのうち、日本で流通しているうなぎは、
ニホンウナギやヨーロッパウナギ、アメリカウナギ、
ビカーラウナギの4種類となっています。

しかし、日本で食されるうなぎの、いずれもが、
絶滅危惧種に指定されているのです。

 

 

  • 世界のうなぎ消費量の約7割を日本が占める
  • 日本で食されるうなぎのいずれもが絶滅危惧種指定

 

…という事実をみると、このままでは、
日本人が、うなぎを絶滅に追いやった

なんて風に、世界中から、
非難の目で見られてしまいそうです。

じゃあもう、ウナギは食べられないの?

今回の「レッドリスト入り」には、法的拘束力はなく、
うなぎの輸入や販売が、規制されるわけではありません。

しかしレッドリストは、ワシントン条約締約国会議で、
国際取引規制を検討する際の、有力な材料でもあります。

次回2016年の、ワシントン条約で、「日本うなぎ」が、
規制対象となれば、商業目的の取引や水揚げが、
規制、あるいは禁止されることになります。

そして、その可能性は高いと言えます。

何故なら、その他のうなぎもすでに、
ワシントン条約で、規制対象となっているからです。

うなぎ絶滅?

現在、日本で流通するうなぎの99%は養殖で、
天然ものは1%に過ぎません。しかし…

「じゃあ、養殖食べればいいじゃん…
全然問題ないじゃん…」

…というわけには、いかないんですよね…

何故なら、現在のウナギの養殖は、
うなぎの稚魚(シラスウナギ)を捕獲してきて、
それを池に放って、育てているからです。

つまり、うなぎが絶滅してしまったら、
シラスウナギも取れないわけで、
養殖のうなぎも、食べられなくなってしまうのです。

シラスウナギ漁獲高
画像引用元:http://mbe.aori.u-tokyo.ac.jp/research/419.html
 
ご覧のとおり、シラスウナギの漁獲量は、
年々減少していくばかりです。

最盛期のなんと80分の1程度まで、激減しています。
 

時々、『シラスウナギが豊漁!』

…などと、ニュースになることもありますが、
漁獲量が少ない時と、比較して増えただけであって、
全体的に見ると、やはり減少傾向にあるのは確かです。

このままいくと、本当に、
うなぎが絶滅してしまう可能性さえあるのです。


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希望の光!うなぎの完全養殖に期待!

 

  • これからもウナギを食べたい
  • 天然うなぎを絶滅させたくない

 

…というのならば、解決法は1つです。

うなぎの完全養殖を、実現することです!!

ウナギ養殖と完全養殖の違い
出典:d.hatena.ne.jp

つまり、天然のシラスウナギを捕獲することなく、
うなぎを養殖することが出来るようになれば、
両方の問題を、一挙に解決することができるのです。

何故なら、数年シラスウナギの捕獲をやめるだけで、
絶滅を免れることができる、と言われているからです。
 
しかし、『うなぎ』は、その生育環境や生態について、
長い間知られておらず、いまだに謎が多い魚であるため、
なかなか完全養殖を、実現することができませんでした。
 
ウナギの人工孵化は、1973年に、
北海道大学において初めて成功しました。

2002年には、三重県の水産総合研究センター(FRA)が、
うなぎの仔魚(しぎょ)を、シラスウナギに変態させることに成功。

仔魚までが難しい
画像引用元:農林水産庁ホームページ

そして、2010年には、世界初となる、「完全養殖」、
つまり養殖2世代目のうなぎの、孵化に成功しました。

しかし、成長する過程において、エサが不明であったため、
9割以上が幼生のうちに死んでしまい、実用化には至りませんでした。

完全養殖の研究が、大きく前進したきっかけは、
これまで謎であった、産卵地を発見したからです。

うなぎの産卵地
写真引用元:http://www.asahi.com/eco/TKY201102010617.html

天然のうなぎの卵を、人類が初めて目にしたのは、
2009年のことですから、本当に、つい最近なんですね。

シラスウナギの産卵生態や、最適な環境を解明することで、
「完全養殖」は、実用化に向けて大きく前進しました。

太平洋で採取した幼生を調べ、エサを解明した現在では、
孵化したシラスウナギの9割近くが、成長するに至っているんです!

そして、新たに大型水槽で、人口的に生産した、
シラスウナギの飼育が可能になったため、
現在は低コスト化に向けても、研究が進んでいます。

 

ただし、まだまだ流通させるには、
時間がかかるようで、環境庁は、
2020年をめどに実用化を考えているようです。

完全養殖が、実用化すれば、
生態系を崩すこともなく、
安定的にウナギを供給するができるのです。

 

うなぎが食べられればいいわけじゃない!

日本人は、大昔から『うなぎ』を食べてきました。

日本最古の和歌集である『万葉集』にも、
『うなぎ』のことが読まれています。
 

万葉集 巻十六
「石麿にわれ物申す夏痩に良しという物ぞ鰻漁り食せ」
 

大伴 家持

 
天平の大昔から、うなぎを食べていたというだけではなく、
うなぎが夏痩せに効く、栄養満点のスタミナ食である、
として知られていた、ということがわかります。

うなぎを食べることは、私たち日本人の大切にしたい、
食文化の1つであると言えるでしょう。

 
しかし、うなぎは食材資源である前に、
この地球の、貴重な生物生命の一種であることを、
忘れてしまってはいけません。

人間の、いや、我々現代日本人のせいで、
うなぎが絶滅してしまうなんてことには、
してしまいたくないですよね?

薄利多売型の、販売を行うために、
乱獲され、数が減ったことによって、
高値が付き、それがさらなる乱獲を生む…

人間のおろかさが、負の循環を生んでいます。

このままでは、例え天然ウナギの生息数が回復したとしても、
同じ過ちを繰り返すことにも、なりかねません。

 

昔からうなぎは、水の健全性を計ることのできる、
貴重な生物であると言われてきました。

うなぎは、汚い川にも棲め、
海水、汽水、淡水のどちらでも生き、
皮膚呼吸ができ、ある程度の高さなら登ってさえいけます。

これほど生きる力の強いうなぎが、
今、絶滅の危機に陥っているのです。

もしかすると、うなぎはこれから、
日本人の民度を計ることに、なるのかもしれませんね。


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宿題代行サービスが大人気!?教育格差を埋める秘策!?

全国で、学生が待ちに待った、夏休みが始まりました!

でも、夏休みといっても楽しいことばかりじゃないですよね?
そう、宿題を忘れてはいけません。

夏休みも終盤に入ってから、慌ててやりはじめたっていう、
苦い思い出のある方も、多いはず…

実は、今、その宿題を代行するサービスを、
提供する業者が増えていることを、ご存知でしょうか?

080337

宿題代行の相場

宿題代行サービスの相場としては、

例えば、

20140722234543

 
というのが、一般的な宿題代行の相場のようです。

それ以外にも、プリント問題一問につき
いくらいくらだと、料金を設けている業者もあります。

(例:中学1年生一問200円

また、小中学生向けの宿題代行だけでなく、
大学生の卒業論文や、レポート、翻訳なんてものまでも、
代行サービスが存在するっていうんですね~。

宿題サービスの相場を見て頂ければ、
わかるとおり、決して安くはないんです。

しかし、現在、このサービスは人気で、
利用者も増えているそうなんですね!

お金があれば、なんでもあり?
って感じですよね。

ただ、このようなことは大昔から、
秘密裏に行われていたことではあります。

ネットの普及によって、
サービス提供者としては、
このような依頼を、集めやすくなった、

利用者としては、
依頼しやすくなったというのが、
現在の人気の理由なんでしょう。

 

宿題代行は違法?

さて、気になるのは、この「宿題代行」が、
違法行為になるのではないか?
という点だと思います。

答えから言いますと、
「宿題代行」自体は、違法ではありません

理由は、「宿題は自分でやらなければいけない」
という法律が無いからなんですね。

また、代行サービスを利用したことを、
証明することも難しいでしょうから、
教師としても、罰することもできないでしょう。


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筆跡はどうする?

代行を頼むにあたって、
筆跡をどうするのか?
という疑問もあると思います。

子供の筆跡に似せて
代行してくれるところもあるようですが、
さすがに、ばれる気もするんですけどね…

卒業論文などは、
代行したものを、書き直すことを前提として、
依頼を受けるところもあるようです。

つまり、最高の参考書を作るから、
それをリライトしてくれと、言っているわけです。

確かに、それだと、バレにくいかもしれませんが、
同じ内容のものが、複数人に配られるかもしれない…
なんていう、心配はしないのでしょうか?
 

時間をお金で買うという考え方

timeis子供には、低レベルの宿題に時間をかける暇はなく、
時間を金で買う」ことで、
受験勉強などに専念させることができる。

…というのが、この「宿題代行サービス」を利用する、
親御さんたちの意見のようです。

確かに、それはそれで、
合理的な考えのようにも思えます。
 

宿題代行の問題点

宿題を自分の力でやらないことは、
本人のためにも、ならないことは当然です。

しかし、それ以上に問題なのは、
この、代行された宿題によって、
生徒が評価されるということです。

これは、はっきりと教育問題といえるでしょう。

ですから、いっそのこと宿題を評価対象と、
しないと決めたほうがいいのではないでしょうか?

もちろん、そうすると宿題をしない子が、
増えてしまう可能性もあると思います。

しかし、宿題をするもしないも、
本人のためであるということで、
ほっておいていいんじゃないでしょうか?

本人の実力かどうかも、わからないところで、
評価されることのほうが、問題な気がします。

お金を払いさえすれば、
評価を買うことができるということは、
新たな『教育格差』にも、つながりかねません。

 

金さえ払えば評価はもらえる?

20140723fre

私が学生の頃にも、子供の宿題を、
親が手伝うことが、社会的に問題視され、
議論されたこともありました。

親が宿題を手伝うのであれば、”まだ”、
子供は、どうやって親が宿題をこなしたのか、
ということを、学ぶ機会があると思います。

しかし宿題代行は、『金さえ払えば評価はもらえる』
という、子供の将来に悪影響を与えそうな考えしか、
子供に、与えることはできないのではないでしょうか?

違法ではないので、
宿題代行業は無くなることはなさそうです。

それならば、宿題代行業があることを前提とした、
評価システムを採るべきだと思うんですが、
みなさんは、どう思いますか?

 

教育格差を埋める秘策!?

ちょっと、話は変わりますが、
宿題代行業のバイトを、小中学生でも
できるようにしたら、いいのでは?
なんてことを少しだけ思いました。

もしも家庭が貧しくとも、
小学生や中学生が、家計を助けるために、
稼ぐ方法というのは、限られています。

(グレーな部分も多いのでしょうが…)

しかし、宿題代行業のバイトを、
小中学生が出来ることとなれば、

教育面でも、金銭面でも、
格差を縮めることが出来る、
秘策”となりそうな気もします。

(^^ゞ

なんてったって、勉強しながら、
バイトをすることができるんですからね!

家庭が貧しくとも、やる気がある子には、
救いのシステムになるかも!?

 


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沖縄は雨の日が多い!?

沖縄は雨の日が多い!?

…なんて、聞いたことのある人も、
いらっしゃるかもしれません。

特に、これから観光をなさろうとしている方には、
沖縄の天気が、気になってしょうがないでしょう。

…ここで、残念なお知らせがあります。

実は、沖縄は、全国的に見ても、
快晴日が少ない地域なんですよ!

統計でみる都道府県のすがた 2012 (総務省)
年間の快晴日数‥15日 / 47都道府県中37位
降水日数   ‥118日 / 47都道府県中13位

 
さらに、2010年の統計では、
全国一快晴日が少なく、

1年のうちの、たった8.9日しか、
快晴日がなかったんです!!

沖縄と言ったら、青い空!青い海!
ってイメージなんですけどね…

aoisora

 
…などと、沖縄が実は、
”晴れの日”が少ない地域であると、
結論づけている意見を、よく見かけるのですが…

私は、この統計で、沖縄が、
”晴れの日”が少ないと言えるのかというと、
必ずしも、そうではないと思います。


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快晴」とは、
空に雲がほとんどない状態のことをいいます。

快晴の条件
快晴=雲量が程度まで
(1=空全体に占める雲量、およそ1割)

 
沖縄は、周りを温かい海に囲まれているため、
雲、特に積乱雲が発生しやすい地域です。

例えば、上の写真のような、
空と雲の状態の日が、多いです。

image120だから、実際には雨が降っていなくとも、
1以上の雲があれば、
「快晴」とは、もちろんカウントされません。

これは、当然のことながら、
観光に影響を与えないですよね?

だって、晴れているんですから!

そして、「降水日数」とは、
1日で、1㎜以上の、
雨が降った日の数のことをいいます。

沖縄は、南国特有の、
スコールのような、雨の降り方も多いんですね。

つまり、さっと降って、
すぐに晴れ渡ることも多いんです。

しかし、そのような雨であっても、
降水日数に含まれるわけなんですね。

当然、このような雨の降り方も、
それほど、観光に影響するとは思えません。

実際に、晴天の日を加えた統計では、
快晴日が全国最下位だった2010年でも、
1年のうちの211日が、晴天だったとされています。

晴天の条件
晴天=雲量が2以上8以下の状態
(2~8=空全体に占める雲量が、およそ2~8割)

 
ですから、沖縄の、イメージとして正しいのは…
”青い空!青い海!”ではなく、
青い空!青い海!白い雲!”なのかもしれませんね!

気象台の発表によると、沖縄への、
月別の平均の台風接近数は、次のようになります。

月別の平均の台風接近数 那覇 沖縄全体
7月 0.6個 3.6個
8月 0.9個 5.9個
9月 1.0個 4.8個
10月 0.5個 3.6個

こうやって見ると、那覇に来る台風って、
意外と少ないと思いませんか?…

少し、安心しましたでしょうか?

あなたの観光が、晴天でありますようように!!


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沖縄旅行で台風接近!そんな場合の過ごし方!

沖縄旅行を目前に控え、
家族で楽しみにしていたところに、
沖縄に、台風接近のニュースが!!

え~!!

どうしよう!?

ま、いいか。

今回は、室内で遊べるところに行こう!

…残念ですが、その考え!
ひじょ~に、甘いです!!

基本的に、バスモノレールなどの
公共交通手段が、運休するような状況では、
娯楽施設も、臨時休業になります。

台風が直撃した場合には、どこにもいけず、
ホテルに、缶詰め状態になってしまうでしょう。

もちろん、レンタカーがあれば、移動することは自由ですよ。
(ホテルによっては外出禁止のところも)

しかし、猛烈な雨風の中、
慣れない道を走るのは、相当危険です!
おとなしく、宿泊先で過ごすのが安全です!

お子さん連れの旅行であれば、
台風の規模や進路によっては、キャンセルするか、
日程を変更した方がいいでしょう。

今回は、不幸にも、旅行中に台風が直撃して、
娯楽施設さえ、臨時休業になってしまった場合の、
おすすめの過ごし方について、考えてみました!!

沖縄を台風が訪れる確率

気象台の発表によると、沖縄への、
月別の平均の台風接近数は、次のようになります。

月別の平均の台風接近数 那覇 沖縄全体
7月 0.6個 3.6個
8月 0.9個 5.9個
9月 1.0個 4.8個
10月 0.5個 3.6個

 
こうやって見ると、那覇に来る台風って、
意外と少ないんですね…

しかし、沖縄はかつて
台風銀座」とも呼ばれたほど、台風の多い地域。

例えば、1月や2月だって、
台風が発生し、接近することもあるのです。

ですから、沖縄に旅行する場合には、
台風に、当たることもあるということを、
覚悟しなければなりません。


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宿泊施設のおすすめは室内プール有

できれば、宿泊施設を選ぶ際に、室内プールなど、
宿泊施設内の施設が、充実しているところを、
選ぶことをお勧めします。

例えば、ザ・ブセナテラスホテルなどの場合、 
室内プールはもちろん、ジムやスパ・サウナ、
多彩な蔵書などを揃える、ライブラリーなどの設備があります。

ザ・ブセナテラスホテル⇒http://www.terrace.co.jp/busena/

 
もしも、旅行中、台風に遭遇してしまった場合、
室内で楽しめる施設が、あるとないのとでは、
ストレス度が、全く違ったものになると思いますよ ^^

規模の小さな、宿泊施設を選ぶ場合には、
台風が来る可能性が発生した時点で、
楽しく時間を過ごすためのものを、準備しておくといいでしょう。
 

…と言われても、どんなものを準備していいかわからない…
なんて、方もいると思います。

ということで、沖縄に生まれ住んで、もうすぐ40年になる私が、
(歳をとったなぁ…)

観光客の皆さんが、台風時の沖縄で、
室内で楽しめる方法を、ご提案します!!

どうぞ参考になさってくださいね!!

 

これがおすすめの過ごし方だ!!4つの提案!

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  • 映画鑑賞や、DVD鑑賞!
  • 現地でしか得ることのできない情報をゲット!
  • スーパーで楽しむ!!
  • 沖縄の居酒屋にレッツゴー!

 

映画鑑賞や、DVD鑑賞!

沖縄は、チャンネル数が少ないですし、
本土よりも、遅れて放送する番組もありますから、
観光客には、テレビがつまらなかったりします。

ですからDVDやCDなどを、レンタルすることをお勧めします!

沖縄のDVDコーナー
沖縄関連コーナーが設置されているお店も

特に、本土ではレンタルされていないような、地元の映画や、
テレビドラマ、お笑いなどを、レンタルすると楽しいですよ~!!

沖縄のお笑いライブのDVD

沖縄のお笑い芸人も、結構面白いんですよ。
言葉や文化風習なんてものも学べると思います。

個人的には、「お笑いポーポー」という
昔、若い子を中心に一世を風靡した、
沖縄のコント番組の総集編なんか、お勧めです!

 

お子さんがいれば、沖縄で人気の、
ヒーローもの「琉神マブヤー」なんて、どうでしょうか?

また、県外ではレンタルショップに並ぶことのないような、
沖縄のミュージシャンのCDなども、いいんじゃないでしょうか?

 

ツタヤでしたら、Tカードを作っておけば、
全国どこでも借りることが出来ます。

ただし、返却は借りた店でしかできません。
もし、お店が遠ければ、郵便返却も便利かもしれませんね。

※沖縄では台風時のレンタルショップは、めちゃくちゃ混みます!
台風=ビデオレンタル=定番です!

しかし、基本的に沖縄の人間は、”のんびり”なので、
早めにいけば、問題ありません。
どのくらい”のんびり”なのかと言うと、
台風が沖縄に着いてから、店に向かうほどです (^^ゞ

 

現地でしか得ることのできない情報をゲット!

せっかく、沖縄に来ているんですから、
地元じゃないと、なかなか得ることのできない情報を
収集するのも、面白いものです。

例えば…

     

  • 地元の新聞を読む
  • 地元のフリーペーパーを読む
  • 沖縄でしか発売されていない雑誌を読む
  • 沖縄のラジオやテレビを見る

 
なんてことは、お金もかかりませんし、
いいんじゃないでしょうか?

特に、ラジオは、
沖縄の音楽や、方言などが聞けて、
観光客の方も、楽しめると思いますよ!

台風情報も、聞けますしね!

個人的におすすめの番組は…

 

  • 『民謡で今日拝なびら』/琉球放送(RBCiラジオ)
  • 『方言ニュース』 (ラジオ沖縄)

民謡で今日拝なびら = みんようで ちゅう うがなびら
 
…です!!

また沖縄は、地元の出版物が多いですから、
雑誌や本などを読むのも、面白いと思いますよ!

ツタヤだと、DVDレンタルとともに、
本を探すこともできますから、お勧めです。
(決してツタヤのまわしものじゃないですよ^^)


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スーパーで楽しむ!!

せっかく、沖縄に来たんですから、
沖縄ならではのものを、食べちゃいましょう!!

…といっても、きっと、沖縄の定番の料理では、
つまらないと思いますので、
もう少しマニアックに攻めてみましょうか?

サンエー”などの、大きなスーパーの方が、
やはり品ぞろえ豊富ですから、お勧めですよ!

※スーパーも、台風時には地元の人間で、
大変込み合いますので、できれば早めに、
買い物を済ませておくといいと思います。
 

お菓子

沖縄の昔ながらの「おかし」も、いいですね~!
「ちんすこう」や「紅イモタルト」なんて、
定番はあえて、外します。

スーパーに普通に売っていて、
沖縄では、何処でも買えますが、
本土では見かけない、昔ながらのお菓子がおすすめです!!

例えば…

 

  • 塩せんべい
  • はちゃぐみ
  • タンナファクルー
  • ジーマミー黒糖
  • ”の”饅頭
  • アガラサー(沖縄の蒸しカステラ)
  • ふちゃぎ
  • ムーチー
  • ちんびん

 
…などなど、挙げたらきりがないほど、
昔からある定番のお菓子は、たくさんあります。

どれも、シンプルな材料で作られたお菓子ですが、
素朴でおいしいんですよ!

話のネタにもなりますし、
沖縄でしか売っていないお菓子を、
見ているだけでも、きっと楽しめます!!
 

タンナファクルー
黒砂糖を使ったお菓子。
名前の由来は…
玉那覇(たまなは)さんが作ったので、「タンナファ」。
黒砂糖をつかっているので、「クルー」。

 

 

レトルトパック・缶詰など

スーパーに行くと、レトルトパックコーナーにも、
沖縄ならではのものが、たくさん並んでいます。

マニアックに攻めるのであれば、
”山羊汁”のレトルトパックに、チャレンジするのも、
罰ゲームみたいに、楽しめるかもしれません。 

(笑い …ちなみに、管理人は山羊汁大好物です!

缶詰コーナーも、面白いものが多いと思います。

ポーク缶も、色んな種類が揃っていますし、
アメリカ統治時代から、食べられてきた
キャンベルシリーズも、本土の方には珍しいかも!

お酒が好きな方には、沖縄のビールや、
泡盛なんかいいかもしれないですね。

沖縄の生鮮食材コーナーや、
総菜コーナーにも、沖縄独自のものが並んでいますし、
とにかく、地元のスーパーは、ネタの宝庫です!

台風を宿泊先で乗り切るための、
買い物も楽しいものですよ!

ウィークリーマンションなど、
キッチン付き宿泊施設を借りたりすると、さらに、
沖縄の食材をいろいろ試せて、楽しめるかもしれませんね。
 

沖縄の居酒屋にレッツゴー!

沖縄では、台風でも居酒屋は営業してたりします。
特に、国際通り付近の居酒屋は、営業していることが多いですね。

(もちろん、台風の規模にもよりますが、
娯楽施設が休業しているような状態でも、
居酒屋は営業していたりします…)

めちゃくちゃ混んでいる時も、ありますから、
営業の確認を兼ねて、空席状況を電話確認をして下さいね。

沖縄でしか食べられないものや、
変わった食材、沖縄ならではの創作料理。

awamoriまたは、泡盛や、沖縄の地元のビールなどなど、
沖縄の居酒屋も、きっと楽しめると思いますよ。

また、沖縄の人との会話ができたりすれば、
いろいろ面白い話も聞けるはず…

うちなぁーんちゅ(沖縄人)は、
恥ずかしがり屋も多いですが、
一度知り合うと、フレンドリーな人が多いんです。

地元の人と、観光客が気が合って、
一緒に飲んだりすることも、結構あるんですよ。

(おごってくれる人もいるはず…)

ただ、盛り上がりすぎて、
泡盛の飲み過ぎには、気を付けてくださいね。

(^_^;)

特に那覇付近で、宿泊していて、
お子さんをつれていないのならば、
沖縄の居酒屋も、台風時の過ごし方として、
選択の1つに入れてもいいと思いますよ!

 

まとめ

せっかくの沖縄旅行が、台風にあたってしまって、
ホテルに缶詰め状態になってしまうのは、
かなり、面白くないと思います。

私のせいではありませんが、
空港で立ち往生している様子を、
ニュースで見る度、心が痛くなってしまいます。

しかし、天候のことに関しては、
誰にもわからないというのが、本当のところです。

そして、わかったところで、
台風をどうすることもできません。

それならば、二者択一

台風近づいているみたいだけど、
行くか、行かないか。

あるいは、早めに帰るか、
台風を、沖縄でやり過ごすか。

それでも、沖縄に行く!と決めたのなら、
どうやったら、楽しむことができるのか…
という点に、是非フォーカスを当ててください。

egao2台風も含めて、沖縄を楽しんでやる!

というように、意識を向けることができる人と、

あー、面白くないなー!!

というように、思っている人とでは、
同じことを経験しても、
全然、旅の価値が違ってくると思いますよ。

まずは、あなたの沖縄の旅が、
台風に遭遇しないことを祈りながら、
台風時の過ごし方のヒントになれば、幸いです。



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沖縄の危険生物!アフリカマイマイ触るな!うまい!?

沖縄には、超巨大なカタツムリがいます!!

その名も!
アフリカマイマイ!!

名前は、かわいいんですけどね…

ものすごくデカくて、
見た目も、グロイので、
なかなか触ろうと思う人は少ないはず…

しかし、中には、
好奇心旺盛で、手に取っちゃう人もいるかも!?

アフリカマイマイをペットにする人たち

絶対、この画像の女性のように、
素手で触っちゃだめですからね!

最悪の場合、
死んじゃいますから!

(しかし、世界にはアフリカマイマイを
ペットとして飼育する人もいるようですが…)

アフリカマイマイは何故危険!?

アフリカマイマイは、東アフリカが原産といわれる、
世界最大の陸産巻き貝の一種です。

その大きさは、殻高が20cm近くにも、
達するほど成長するといいますから、半端じゃありません。

さて、アフリカマイマイは何故危険なのかというと、
寄生虫がいるからなのです。

アフリカマイマイは、
広東住血線虫(かんとんじゅうけつせんちゅう)という、
寄生虫の宿主でもあります。

アフリカマイマイに直接触れた際に、
寄生虫が手に付着し、そのまま食事したりすると、
体内に侵入して、感染してしまう可能性があるわけです。

感染してしまうと、髄膜脳炎を発症させ、
激しい頭痛や麻痺や昏睡、
最悪の場合、死に至ることもあります。

沖縄でも、実際に髄膜脳炎を発症して、
死亡する事故も起きているんですよ。

広東住血線虫は、死んだものに寄生している場合が多いので、
アフリカマイマイが、生きているうちなら、
素手で触っても大丈夫だ…という人もいます。

しかし、生体にも、広東住血線虫が
寄生しているものが確認されています。

なので、アフリカマイマイには、
素手でさわらないほうが安全なのです。

沖縄でも2000年に、女の子がアフリカマイマイに触れ、
寄生虫に感染し、死亡した例もありました。

子供は好奇心旺盛ですから、
お子さんが、素手で触らないよう注意が必要ですね。

ただ、「手で触っただけで」寄生虫に感染する…
というわけではありません。

※手に傷口があると、もしかすると感染の危険性があるかもしれません。
「手で触っただけで感染する可能性がありますよ。」とのコメントがありました。
私は経口感染以外あり得ないという話を聞いたことがあるのですが…
詳しい方がいらっしゃったら、教えてください!

その寄生虫が、口から体内に入ることによって、
感染するというわけですから、いたずらに
怖がる必要もないわけです。

手をきれいに洗えばいいわけなので。

ただ、アフリカマイマイが、歩いた痕に触れたり、
這った生野菜などを、そのまま食べたりしても、
寄生虫に感染する可能性があるそうなので、
生野菜を食べる時には、きれいに洗いましょう。

(私が小学生の頃は、結構アフリカマイマイを、
素手で持っているヤツ、いたんだけどなぁ…
そのころも、マイマイに素手で触ると、
目がやられるという話がありましたけど。)

マイマイは最強の雑食生物!?

アフリカマイマイは、本当に何でも食べます。

植物の葉や茎、果実などはもちろん、
動物の死骸や、ときには、道路で車に轢かれ死んだ、
仲間を共食いしている…なんてこともあります。

さらには、建物やコンクリートさえ、
食べることもあるそうですから、
最強の雑食生物だと、いえそうです。

恐怖の繁殖力

アフリカマイマイは、繁殖力もすごいんです!

1匹のアフリカマイマイが、
1年で、およを1200ヶの卵を産むといいます。

maimaitamago
画像引用:https://www.youtube.com/watch?v=-kr5TIOGw0A

活動時期は、3月から10月頃までで、
数回に分けて、枯葉や土の中に、
大量の卵をまとめて、産みつけます。

この爆発的繁殖力のせいで、
いまだに、完全に駆逐することが、
できないでいるんでしょうねー。

県の、駆除活動などにより、
その数は、着実に減っているんですけどね…

雨降りあとは大量発生する場合が…

アフリカマイマイ雨の日に出没

これは、雨の降ったあと、
家の近くの駐車場にいたアフリカマイマイ。

アフリカマイマイの殻は、見た目は固そうだけど
間違って踏むと、すぐに割れるくらいに、
もろいんですよねー。

コーヒーが好きなカタツムリ

近くには、捨てられた缶コーヒーの空き缶に、
カタツムリが集まっていました。

カタツムリって、甘いのが好きなのよね。

ちなみに、カタツムリにも、
広東住血線虫が寄生している場合があるそうです。

私の住んでいるのは、那覇ですが、
今でも、雨の降った後などには、
何匹か、見かけたりしますよ。

雨降りあとは大量発生することもあるのです。

昔、アフリカマイマイが大量発生して、
車道が、ひき殺されたアフリカマイマイで、
埋めつくされるなんてこともあったそうです。

想像しただけで…恐怖の光景ですが、
そのせいで、車がスリップしてしまう
こともあったそうですから、笑えません。

さすがに、現在はそこまでの
大量発生は見たことがありませんが、
たまーに車道で轢かれ死んでいるのは、
今でも見かけます。

アフリカマイマイの食べ方

実はアフリカマイマイって、
食用として食べている国も、
結構多いんですよね。

台湾や中国は、食用として利用したり、
輸出しているようですし、フランスなんかは、
安いエスカルゴ缶に、このアフリカマイマイを代用しているそう。

ちなみに、「エスカルゴ」ってもともと
「かたつむり」って意味らしいです。

フランスで食用として養殖されるカタツムリは、
10種類程度のようですが、ただ単にそれらは
肉の多い大型種であるというだけで、基本的には、
どのカタツムリでも食べられます。

というわけで、大型であるアフリカマイマイは、
食用として最適なわけでもあるんですね。

アフリカマイマイ巨大カタツムリ沖縄の

寄生虫も、しっかり熱を通せば
死にますから、食べても問題はありません。

食べたことのある人に、
話を聞いたら、普通に貝の味がする…
って話してましたね…

…今、「食べたことのある人」って…
と、思いました?

実は沖縄でも、戦後の食糧難の時代に、
食べていた人もいるんですよ!

そもそも、沖縄へは、もともと、
食用として導入されたようです。

隔離されたところで、飼育されていたものが、
戦争時、外に逃げちゃって、
大量増殖しちゃったって聞きました。

※追記 1935年に食用として輸入されたそうですから、戦前から食べていたんですね。ただ、需要が伸びなかったために、放り出されたものが野生化して大量に繁殖してしまったという話もありました。

アフリカマイマイ、でかいですからね!

当時、貴重な、タンパク源となったのでしょう。

しかし、食糧事情が改善されてからは、
食べる人がいなくなったといいます。

まあ、そりゃあそうですよね。

しょうがなく食べたんであって、
できれば、食べたくない人が多かったでしょうから。

…でも、何かの時(?)のために、
食べられるってことは、
覚えていてもいいかもしれませんね…

(^^ゞ

さて、気になるのは、
アフリカマイマイのお味のほうですよね?

アフリカマイマイだけでなく、
カタツムリやナメクジも、
基本的には貝の仲間なので、

貝料理を応用して、煮るなり、焼くなり、味付けすれば、
全然、美味しく食べられるそうですよ!

貝から磯の香りを取ったような味…
がするそうです。

ただ、かなり”ぬめり”があるそうで、
ひと手間かけてぬめりを落としたほうがよさそうです。

でないと、噛むほどに粘膜が泡立ち、
口の中は泡だらけになっちゃうそうですぜ。

本気で食べてみたい人向けマイマイ佃煮レシピ

どうしても、アフリカマイマイを食べてみたく
なったという人向けに、食べやすい「佃煮
のレシピをお教えしましょう!

近くにアフリカマイマイがいないのなら、
カタツムリやナメクジでも代用可です。

ただし、大量に捕まえないといけませんが。

まず大切なことは、カタツムリを調理する際には、
2~3日絶食させ、糞を出し切らせるということ。

でないと、出来た料理に
強い苦みや泥臭さが残るのです。

特にアフリカマイマイは、
上で書いたように、ひどく雑食。

何を食べたかわかったもんじゃないので、
しっかりと糞を出し切らせてしまいましょう。

美味しくいただくためには、
食べ急いではいけません。

水でマイマイを洗い、茹で殺します。

マイマイに激しく水をかけると
大量の泡がでてきます。

これがぬめり。つまり粘液です。

これをある程度流水をかけて、
ぬめりを取ります。

そして、熱湯で5分程度茹でます。

茹であがったら、水にさらして冷まし、
爪楊枝などを使って殻から身を引き出します。

あとは、取り出したカタツムリの身を、
生姜の千切りとともに、
酒、しょうゆ、砂糖で煮詰めていくのです。

調味料の割合は同量。

酒・しょうゆ・砂糖が
1:1:1ということ。

生姜の千切りは大量に使って、
生臭みを消したほうが食べやすいでしょう。

はじめはたっぷりと水を入れて、
弱火でじっくりと煮詰めていきます。

汁がほとんどなくなり「とろみ」が
つけば出来上がり。

まとめ

アフリカマイマイを食べると美味い?

アフリカマイマイは、日本では、
植物防疫法により、有害動物指定を受けています。

マイマイの”生体”の持ち込みは、
世界各国でも、原則禁止されています。

また、大量発生などによる、
農作物への被害もあります。

決して、アフリカマイマイが、
悪いわけではないんですけどね…

人間が、勝手に連れてきたわけですから…

で、今回のまとめとして…

  • アフリカマイマイは駆除しなければならない
  • アフリカマイマイは食べると結構イケる

…ということから、自ずから導き出される解決策は…

見つけたら、食べる!!

これです!

アフリカマイマイを食べるなら、
自己責任で、熱をしっかり通してからってことで!

アフリカマイマイ駆除に、
ご協力よろしくお願いします!!

(笑

沖縄に観光に来た際には、
もし、アフリカマイマイを見かけても、
子供たちが触れないように、気を付けてあげてくださいね。

もしも、間違って素手で触ってしまった場合には、
必ず、しっかり手を洗って下さい。

そして、生野菜などを、食べる際には、
寄生虫を防ぐためだけでなく、
o-157などの食中毒を予防するためにも、
しっかりと水洗いをすることが大切です。