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「投稿者: やま」の記事一覧

「首里そば」こだわりの手打ち麺！沖縄そばおすすめの名店
首里にある、「首里そば」は、 沖縄そばの名店との評判も高い。 1993年に閉店した、首里の伝説の沖縄そば…
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沖縄の青い魚！イラブチャーを食べる！おすすめの食べ方は！？
  イラブチャー… 初めて耳にする人にとっては、 それが、何を意味するのか、 ちんぷんかんぷんかもし…
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魚の皮のおいしい食べ方！酒の肴にも合うんだなぁ！これが！！
どうも、貧乏くさい話になるが、 魚の皮を買ったりすることはあるだろうか？ 皮だけである。 皮付きの切り…
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沖縄の人は蝉を食べるんですよ！？どうやって！？
「沖縄の人はセミを食べるんですよ！」 …と、以前あるテレビ番組で、 衝撃の発言をしたタレントがいた。 …
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どうやったらゴーヤーの苦味をやわらげることができるんですか！？
観光客によく聞かれるのが、 「ゴーヤーチャンプルーが美味しかったけど、 どうやって苦味をやわらげてい…
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山羊汁（ヒージャー汁）が臭くてうまいと評判です！
モノレールを安里駅で降りたところで、 ヤギ汁の匂いがした。 安里駅近くには山羊汁屋が３件ある。 久しぶ…
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コンビーフハッシュを沖縄ではこう食べる！！そのまま食べられる？
  最近では、県外でも販売するところも増えてきた コンビーフハッシュですが、もしかすると まだまだ…
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うまっ！！ジーマミー豆腐の作り方やコツ！！おからや残ったものも捨てないで！
ジーマミー豆腐って知ってますか？ 「ジーマミー」とは沖縄の方言で、 ピーナッツのことです。 つまり、ジ…
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マース煮の作り方！とっておきのコツや隠し味なんか教えちゃいます！
沖縄の家庭料理方法のひとつに、 「マース煮」というものがあります。 沖縄の方言で塩のことを「マース」…
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那覇市寄宮の沖縄そば屋！「沖縄すば処　月桃」のこってり味が！！
那覇市寄宮のJAおきなわ真和志支所1Fにある、 「沖縄すば処　月桃」。 （「そば」のことを、「すば」と言…
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