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ひーじゃー通信

沖縄情報+食+ブログ

沖縄では「ハリセンボン」を食べます。ハリセンボンのことを「アバサー」と呼びます。⇒沖縄ではハリセンボンを食べるんです!アバサー汁っておいしいの?汁物として食べることが多いですが、あとは唐揚げにして食べたりします。魚屋…

シガテラ毒ってご存知でしょうか?食中毒をおこす毒です。最近も築地でシガテラ毒を持つ可能性のあるバラハタという魚が(スジアラと間違えて)販売されていたというニュースがありました。有毒魚バラハタ、中華料理店で6人に提…

あなたは知っているだろうか? 死骸や糞の上ではしゃぎまわるという、にわかには信じ難い光景が沖縄ではごく普通に見ることができることを。しかもその現場は、観光客の多い場所。沖縄の象徴とも言える「海」の「砂浜」なのである…

タコやイカを食べていて、針金やたわしの毛、短い髪の毛のようなものを発見したことはありませんか?非常に小さいのですが、異物が混入していると心配ですよね。針のようにも見えますし。表面ならまだしも、タコの足の中に刺…

スーパーなどで売られている冷凍海老の値札に、「16/20」「21/25」「13-15」…等といった数字が表示されていることがありますね。まあ、なんらかの規格であることはおわかりになるでしょう。これらの数字は、海老のサイズを表していま…

浦添の「内間小学校」近くの一方通行の道沿いに、「ふくろう」という沖縄そば屋があります。沖縄そば屋「一方通行」のすぐ近くなんですが、ここの「ゆし豆腐そば」がめっちゃ旨いんですよねぇ。道沿いに駐車場の看板がありますので、見逃さな…

この魚は「ぐるくまー」といいます。鯖の仲間です。和名は「グルクマ」。沖縄での呼び名が由来ですが、沖縄では「グルクマー」と語尾を伸ばします。沖縄では真サバやゴマサバは釣れません。(じつは極稀に釣れることもあるようですが。)沖縄…

「あかんぬー」が売られていた。「アカンヌー」とは見ての通り「魚」だ。小魚。アジの仲間だね。沖縄の方言で「アカンヌー」と呼ぶ。沖縄では「真アジ」は釣れない。沖縄でとれるアジの仲間は、「がちゅん」と呼ばれる「メアジ」と「あか…

那覇市国場にある沖縄そば屋「すーまぬめぇ」。風情ある古民家で沖縄そばが味わえる。以前「ぴったんこかんかん」でも紹介されてましたぜ。おすすめは「スペシャルそば」と「てびちそば」。「てびち」とは、沖縄の方言で「豚足」のこと。沖縄…

那覇市安里十字路付近に『栄町』と呼ばれる一角があります。栄町市場についての説明はここではやめておきますが、栄町市場およびその周辺は現在人気の飲み屋スポットとなっています。久しぶりに栄町をぶらぶらしたので、スマホで写真を写しま…

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