国際通りから少し入ったところに、
桜坂と呼ばれる一帯がある。
桜坂には、懐かしさを覚えるようなレトロな飲み屋が並んでいるが、
牧志交番どおりから入ったところにある竜宮通りには、
ヒージャージョーグー（ヤギ料理好き）にはもちろん、
今では観光客にも名前の知られた、山羊料理専門店「ヤギ料理 さかえ」がある。
「ヤギ料理 さかえ」は創業５０年にもなる、山羊料理店の老舗である。開店直後から常連さんや観光客の訪れる、人気店だ。サービス精神旺盛すぎる（？）なおみねーねー。ハイテンションな彼女が、常連さんと醸し出す雰囲気が気持ちよく、リピーターとなる客も多い。料理だけでなく、人間もアジクーターなのである。
店の入り口といい、竜宮通りといい、かなりディープな雰囲気。たぶんここが、うまい山羊料理を食べられる店だと知らなければ、中に入るのを躊躇してしまいそうだ。暗くなると、このあたりはさらに怪しい雰囲気になるのだ。
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山羊刺しは山羊料理入門に最適
見て！この美味しそうなヤギ刺しの色！！
山羊刺しは、山羊汁に比べると「におい」も少なく、
山羊料理入門として、最適だ！
人気店であるから、食材の回転もいいわけで、
新鮮な山羊刺しを食べることが出来る。
山羊なのに、「うまー！！」
…なのである…
刺身は皮、赤身、ももの3種類。
居酒屋などで、山羊刺しを扱っているところは、
冷凍していることが多いのだが、ここは、
生。やはり生が旨い。
山羊の皮は、コリコリとした食感。
皮と皮下の脂肪部分は、わずかに獣くささのする部分だが、
刺身ならば、それほど強く感じることもなく食べられるだろう。
ラムが大丈夫なら、全然問題ない。
もしも、それでもやっぱりダメっていうのなら、
皮を外して、赤身部分だけを食べるとよい。
おろし生姜やおろしにんにくを、醤油や酢醤油につけて食べる。
（さかえではおろし生姜がついてくる）
「うまー！！」
さかえの山羊汁は観光客にも食べやすい？
「山羊料理 さかえ」の山羊汁は、白濁している。
私が食べた中では、白濁した山羊汁は珍しい。
「さかえ」のメニューには、いずれにも「県産」と書かれており、
県産山羊肉へのこだわりがみられる。※
ここの山羊汁は、においも少なく、あっさりとしていてうまい。
（…といっても、山羊汁をあなどってはいけない！）
丁寧な下処理がされている証拠だ。長時間炊かれたヤギ汁は、
アクや脂も丁寧に除かれており、初心者にも食べやすいはずだ。
汁が残れば、ご飯を注文して混ぜて食べるのがまたうまい！
ご飯￥100
※輸入ものの山羊は臭いと言われる。また輸入物は黒ヤギが多いため、
皮が黒いというのも、好まれない理由の一つかもしれない。
※おばあが高齢のため、手間のかかる山羊汁が準備できない時もあるようだ。
山羊汁が目当てなのであれば、電話をかけて確認したほうがいいかもしれない。
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山羊の金玉の刺身があればラッキー！
メニューを見ると、「ヤギの玉ちゃん」と書かれたものがある。
山羊の玉ちゃんというのは、つまり山羊の金玉のことである。
ヤギの金玉を、刺身で食べるのである！
おおなんていう、珍味！
山羊の金玉は当然、1頭に対し2個しかないわけだから、希少なのだ。
月に1.2度ほどしか入らないようなので、あったら絶対頼むべし！！
ヤギがくさいから、金玉はさらに臭いんだろう…
なんて思うかもしれないが、さにあらず。
これがまた、チーズのようでもあり、なんというか、
白子とレバーを足して割ったような食感で、うまいのである。
ここの山羊の金玉刺しは、皮がついている。
私も何度かしか、食べたことはないのだが、
皮がついているのは、初めて見た。
（個人的には、金玉には皮はいらないかな？）
山羊炒め
山羊肉とフーチバー（よもぎ）を、生姜と塩ベースのシンプルな味付けで炒めたもの。山羊の肉が、プリプリしてうまい。山羊の炒め物には、「チーイリチー」といって、山羊の血と肉を炒める料理があるのだが、チーイリチーは結構臭い。しかし、この山羊炒めなら大丈夫！！
「ヤギ料理 さかえ」メニュー
山羊いため 1,300円
山羊刺し身 大 1200円
小 700円
山羊汁 1300円
山羊味噌煮 900円
山羊玉ちゃん（金玉） 1000円
やぎフーチバーじゅーしー 900円
サービス過剰！注文は少なめにすべし！！
チャンプルー等もあるので、山羊が食べられない連れがいても大丈夫。
島ラッキョウや海ぶどう、スクガラスなど、
沖縄のつまみも300円くらいからある。
しかし、しーぶん（おまけ）で、
いろんなもの食べさせてくれるんだけど、それが結構たくさんだから、
注文は少なめに様子をみながらするといい。
ハイ！コレ食べなさい！ハイ！コレも食べて！なんて、
いわゆる「かめーかめー攻撃」は必至なのだ。
愛のある店だ…が、サービス過剰じゃねぇのか！？
山羊料理さかえデーター
TEL
098-866-6401
※カウンター席は予約できないので、座りたいなら早い時間にいくことだ。
カウンターは、ほとんど常連さんで埋まってしまう。
住所
沖縄県那覇市牧志3-12-20
国際通りの牧志バス停近くの牧志交番を、竜宮通りに曲がってすぐ。
最寄りのモノレール駅は牧志駅。
営業時間 15:00～23:00
※沖縄にしては、早い時間から開いているお店である。
そして、沖縄にしては早く閉まるお店でもある。
定休日 日曜日
関連情報
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こんにちは。
私は沖縄大好き観光客です。チャラチャラはしていません。
かなり前の話ですが、この「さかえ」で食べながら何の気なしに常連と話をしていて、「この桜坂で…」と言ったら、どこかの姉さんが「ここは桜坂と違うよ！」と口を挟んできた。（「桜坂じゃなくて竜宮通り！ 桜坂と竜宮通りは別物！ 覚えときなさい！」）とでも言いたげな口ぶりだった。
竜宮通りは桜坂には含まれないんですかね？ 別に、沖縄人のアイデンティティに関わる重大な問題じゃないと思うんですが…。
すみません。確かに「竜宮通り」です。昔私がよく通っていたバーが「さかえ」の近くにありまして、「さかえ」よりも安里よりだったんですが、そこの店主もあのあたりを「桜坂」と呼んでましたので、その頃の癖で…でも、これからは「竜宮通り」と呼ぶようにします。ありがとうございます。
いやいや、貴方が謝る事はないんですよ。
世の中には慣例という物があって、厳密には通り一つ違っていても、大雑把に言う場合がよくあります。分かれば良い訳で、登記上の正確な町名を言わなければならない訳ではない。まともな人なら、「コザ」と言っても、「今は沖縄市ですよ？」などと間違いを正したりはしないです。
酒の場なのに、小さな間違いを正したがる地元人がいる事にガッカリしました。これは郷土愛とは完全に別物ですね。
今度、沖縄に行く時は「揚げ足取り屋」に遭遇しませんように…。こちらとしても、覚えたての沖縄知識を自慢せぬよう、自戒の意味を込めて。