「食」の記事一覧

沖縄の桜「寒緋桜」とソメイヨシノのサクランボは食べられる？
沖縄では、桜が1月から咲くんです！ ただし、沖縄に咲く桜は「緋寒桜（ヒカンザクラ）」。 別種の彼岸桜と…
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イカスミとタコスミの違い！「タコ墨はまずい」の定説は間違いだ！
イカのことを別名で墨魚とも言います。 ドイツ語でも、Tintenfisch（インクの魚）と呼ばれます。 このよう…
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生もずくって洗うの？塩抜きするの？ぬるぬるするけど傷んでる？
沖縄の言葉ではモズクのことを 「スヌイ」と呼びます。 沖縄では、もずくを昔から 酢のものとして食べてき…
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楚辺で食べるなら！「沖縄そばと海産物料理の店 楚辺」アジクーターでまーさん！
いろいろな沖縄そばの人気ランキングで、 のきなみ上位にランクインしているお店！ 「沖縄そばと海産物料…
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アジクーター！？沖縄料理は味付けが濃い！？あのね。
「沖縄料理は味付けが濃い」と言う人がいる。 まー、どこで何を食べたのかはわからないけど、 そんなこと…
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ソーメンチャンプルー！くっつかないで作る5つのコツ！と裏技！
そうめんを炒めるという 沖縄独特の調理法で作る 「ソーメンチャンプルー」。 「ソーメンタシャー」 とも…
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御殿山（うどぅんやま）の手打ち胚芽そばがうまいんですけど！
首里は細い道が多い。 行き止まりの道も多い。 抜け道も多いんだけど、 土地勘が無い人にはわかりにくい。…
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鰹節年間消費量断トツの沖縄！超インスタントな薬膳料理とは！？
沖縄のかつおは、本土で獲れるかつおよりも脂が のっていないため、鰹節を作るのに向いているのだそう。 …
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屋宜家（やぎや）｜有形文化財の古民家で食べるアーサそばが最高！
沖縄そばのあらゆるランキングにおいて、 現在、常に上位に位置する「屋宜家」。 南部にいく予定、あるい…
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イカスミ汁墨汁
これがイカスミ汁だ！あなたは3度驚くだろう
沖縄には、イカの墨を使った真っ黒い汁がある。 その名も！イカスミ汁！（そのまま） イカスミ汁は、あな…
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