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「沖縄　魚介類」の記事一覧

イカスミ汁墨汁
これがイカスミ汁だ！あなたは3度驚くだろう
沖縄には、イカの墨を使った真っ黒い汁がある。 その名も！イカスミ汁！（そのまま） イカスミ汁は、あな…
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沖縄ではハリセンボンを食べるんです！アバサー汁っておいしいの？
沖縄では、ハリセンボンを食べるのだ。 ハリセンボンのことを沖縄では「アバサー」と呼ぶ。 「アラサー」…
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沖縄の汁物「アーサ汁」！加えるだけであなたのレシピが増えるアーサ
沖縄では「うりずん」と呼ばれる時期がある。 「潤い初め(うるおいぞめ)」が語源とされるが、 冬が終わり…
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スク水揚げに群がる男たち！スクガラスとは？
　沖縄には「スクガラス」なる保存食がある。　 「スク」とはエーグァーの稚魚の呼び名である。 　エーグ…
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バラムツ（いんがんだるま）を食べられる店！お尻から油が！
バラムツを知っているだろうか？ 沖縄や大東島では「いんがんだるま」や「だるま」なんて呼んでいる。 &nb…
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グルクンの謎！なぜ海の中と外では色が変わるのか？
沖縄県の県魚グルクンは、海の中で泳いでいる時と、 釣り上げて陸に上がった時では、色が変わる。 うちな…
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グルクンの種類の見分け方！！実はうちなーんちゅもわからないのだ！
グルクンは、沖縄の県魚で、和名はタカサゴ。 「県魚」って、割と沖縄の人間には認知されているんだけど、…
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海ぶどうの食べ方や保存方法など！これであなたも海ぶどう通！
  プチプチした不思議な食感、 そして、鮮やかな半透明の緑の色。 通称「海ぶどう」と呼ばれるこの食…
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60キロ越えのナポレオンフィッシュを刺身で食べた話
ナポレオンフィッシュ。 標準和名はベラ科の「メガネモチノウオ」。 沖縄では、ヒロサ―とも呼ばれます。 …
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沖縄の青い魚！イラブチャーを食べる！おすすめの食べ方は！？
  イラブチャー… 初めて耳にする人にとっては、 それが、何を意味するのか、 ちんぷんかんぷんかもし…
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