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投稿者:
やま
「投稿者: やま」の記事一覧
沖縄の代表的な汁物「いなむどぅち」|旨味好きなうちなんちゅ
いなむどぅちは、甘めの白みそを使った具だくさんの汁で、 沖縄では、祝いの席に出される代表的な料理のひ…
2014年10月18日
沖縄関連
食
中身汁の作り方!沖縄のオバー達は臭みをこんな方法で消してるぜ!
沖縄で正月などの祝い料理としても、法事料理としても なじみの深い汁物料理に「中身汁」がある。 (とい…
2014年10月12日
沖縄関連
食
島らっきょう|天ぷらや塩漬けその他知っておきたい島らっきょうの食べ方 改訂版
沖縄には「島らっきょう」と呼ばれる「らっきょう」がある。 本土のらっきょうと比べ、小型で細く長いのが…
2014年10月10日
沖縄関連
食
スク水揚げに群がる男たち!スクガラスとは?
沖縄には「スクガラス」なる保存食がある。 「スク」とはエーグァーの稚魚の呼び名である。 エーグ…
2014年10月6日
沖縄関連
食
【沖縄そば食べある記】けんぱーのすばやー【おもろまちの人気店】
一時期、週に一度は食べに行くほど、はまった沖縄そば屋があった。それは、おもろまちの新都心公園向か…
2014年10月2日
沖縄そば
沖縄関連
食
グルクンかまぼこを知らなくして沖縄のかまぼこ語ってるわけ?
沖縄の昔のかまぼこは、グルクン100%で作られていたらしいわけ。 なんでも、私のひいひいおばあちゃんが…
2014年9月26日
沖縄関連
食
悪霊をどうしても家に入れたくないんです!!
うちなーんちゅ(沖縄の人間)は、 異常なまでに悪霊を忌み嫌い、恐れる。 沖縄では悪霊のことを、 「マジ…
2014年9月25日
沖縄関連
社会
バラムツ(いんがんだるま)を食べられる店!お尻から油が!
バラムツを知っているだろうか? 沖縄や大東島では「いんがんだるま」や「だるま」なんて呼んでいる。 &nb…
2014年9月23日
沖縄関連
生物
食
グルクンの謎!なぜ海の中と外では色が変わるのか?
沖縄県の県魚グルクンは、海の中で泳いでいる時と、 釣り上げて陸に上がった時では、色が変わる。 うちな…
2014年9月23日
沖縄関連
生物
グルクンの種類の見分け方!!実はうちなーんちゅもわからないのだ!
グルクンは、沖縄の県魚で、和名はタカサゴ。 「県魚」って、割と沖縄の人間には認知されているんだけど、…
2014年9月22日
沖縄関連
生物
食
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