「食」の記事一覧

沖縄では田芋をどう食べるのか？え？泥で作った料理があるの？
沖縄には田芋を使った郷土料理がいくつかある。 田芋のことを沖縄では「ターンム」または「ターム」と呼ぶ…
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島豆腐と豆腐の違いは？木綿豆腐みたいなものでしょ？
既に、「チャンプルー」は全国区となって久しいが、 島豆腐はまだ知らないという人もいるかもしれない。 …
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「山羊料理　さかえ」サービス過剰すぎるんですけど！
国際通りから少し入ったところに、 桜坂と呼ばれる一帯がある。 桜坂には、懐かしさを覚えるようなレトロ…
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ふちゃぎ！その乱暴すぎる見た目の理由！？
沖縄の旧暦の8月15日（十五夜）は、ジューグヤとか、ジューグヤウイミ(折目)、 チチウガミ（月拝み）など…
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コーレーグースの使い方！沖縄そばだけじゃーもったいない！
島唐辛子を、泡盛につけた「コーレーグース」。 名前の由来が、色々ある。 高麗の草⇒コーレーグース 高麗…
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海ぶどうの食べ方や保存方法など！これであなたも海ぶどう通！
  プチプチした不思議な食感、 そして、鮮やかな半透明の緑の色。 通称「海ぶどう」と呼ばれるこの食…
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チャンプルーとイリチーとンブシーの違いは！？ちゃんとわかってる？
沖縄に来て、食堂に入っても、 何のメニューか、さっぱりわからん… なんてこともあるかもしれません。 チ…
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タンナファクルー！丸玉製菓のタンナファクルーが人気な理由！
明治時代、首里にあった、菓子屋が考案したと言われる、 沖縄のお菓子「タンナファクルー」。 素朴で、何…
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てんtoてん（てんとてん）！観光客にも人気の木灰そばなら！！
那覇市識名の、民家が立ち並ぶ場所に、 ひっそりと佇む沖縄そば屋がある。 名前は「てんtoてん（てんとて…
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沖縄そばの麺の違いは？独特の食感の驚きの理由
ここは那覇市安里にある「栄町ボトルネック」という飲み屋。 ディープな場所にあるのにもかかわらず、観光…
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